Nëse hiqni dorë nga mishi, duhet të dini të gjitha të mirat dhe të këqijat. Dietat vegjetariane tani janë më të njohura se kurrë më parë. Disa e bëjnë këtë për arsye etike, disa – për shkak të preferencave të shijes, dhe disa – “për shkak të shëndetit”.
Shkencëtarët ende nuk janë dakord se sa e mirë është kjo arsye e dytë, pasi dëmshmëria e mishit – si dhe përfitimet e pakushtëzuara të vegjetarianizmit – nuk janë vërtetuar shkencërisht . Ju takon juve të hani apo jo mish dhe ne do t’ju tregojmë se si do të ndikojë në trupin tuaj.
Le të fillojmë me pozitiven . Ndryshe nga ushqimi i kafshëve, ushqimi bimor nuk shkakton autointoksikim, nuk e helmon trupin e njeriut me produkte dekompozimi në procesin e tretjes.
Në përgjithësi, kur hani mish, ngarkesa në traktin gastrointestinal është shumë më e lartë se kur hani produkte bimore, kështu që pas një pjate bifteku të nxehtë ose me lëng, mund ta ndjeni peshën në stomak. Rrjedhimisht, kur pjesa më e madhe e dietës suaj është me bazë bimore, sistemi juaj tretës ndihet shumë më mirë.
Përveç kësaj, shumë studime tregojnë se vegjetarianët vuajnë më pak nga hipertensioni, diabeti dhe sëmundjet kardiovaskulare . Redukton rrezikun e obezitetit dhe sëmundjeve koronare të zemrës. Një tjetër plus është se produktet bimore, ndryshe nga kafshët, nuk kontribuojnë në zhvillimin e aterosklerozës, sepse ato nuk kanë veti aterogjene.
Nëse avantazhet e mësipërme ju kanë shtyrë të konsideroni seriozisht kalimin në një dietë me bazë bimore, mbani në mend se ndërtimi i një diete të ekuilibruar pa përdorimin e produkteve shtazore do të jetë shumë më e vështirë . Problemi i parë me të cilin përballen njerëzit që vendosin të heqin dorë nga mishi është mungesa e proteinave.
Fakti është se proteinat shtazore janë të plota (ato përmbajnë të 12 aminoacidet thelbësore që trupi ynë nuk mund t’i prodhojë vetë), ndërsa proteinat bimore jo. Kjo do të thotë, nëse hani një porcion fileto pule, ju merrni menjëherë të gjitha 12 aminoacidet. Për të marrë të njëjtin grup aminoacidesh nga ushqimet bimore, do t’ju duhet të kombinoni disa produkte në të njëjtën kohë.
Një disavantazh po aq i rëndësishëm i heqjes dorë plotësisht nga mishi është rritja e rrezikut të mungesës së hekurit . Fakti është se produktet me origjinë shtazore përmbajnë hekur, i cili absorbohet më mirë se hekuri nga produktet bimore (15-35% kundrejt 2-20%).
“Efektet e tjera anësore” të heqjes dorë nga mishi përfshijnë mungesën e acideve yndyrore omega-3. Por kjo nuk është aspak e frikshme, sepse me një qasje kompetente për planifikimin e dietës, mungesa e këtyre substancave mund të shmanget.
Nëse nuk hani mish, por hani peshk dhe ushqim deti, nuk ka arsye për t’u shqetësuar . Nëse këto ushqime nuk janë në dietën tuaj, provoni të shtoni më shumë arra, fara, vaj liri dhe avokado.
