Qimnoni është një erëz që është përdorur për më shumë se 4000 vjet. Ka veti të shumta medicinale, kështu që nuk është për t'u habitur që është përdorur si ilaç në Egjiptin e lashtë.
Kjo barishte rritet në zonën nga Mesdheu lindor deri në Azi, dhe veçanërisht në Indi, e cila është prodhuesi më i madh i saj. Farat e qimnonit duken të ngjashme me qimnon, por janë më të mëdha dhe kanë një aromë të ndryshme.
Qimnoni përdoret në gatim në formën e farave ose pluhurit dhe duke qenë se është një erëz shumë e fortë, përdoret në sasi të moderuara.
Në kuzhinën e Lindjes së Mesme, qimnon i shtohet të gjitha pjatave që përdorin fasule dhe qiqra.
Arsyeja kryesore është se kjo erëz mund të parandalojë fryrjen dhe gazrat e shkaktuara nga konsumimi i këtyre bishtajoreve. Domosdo do t'i mbulojnë fasulet me ujë dhe do ta lënë gjithë natën dhe në atë ujë do t'i shtojnë qimnon dhe do ta gatuajnë të nesërmen. Diçka e ngjashme bëhet në rajonin tonë gjatë përgatitjes së fasules.
Nëse keni probleme me fryrjet dhe gazrat, mund të provoni edhe teknikën e përtypjes së një maje fara qimnoni disa herë në ditë me konsultim paraprak me mjekun tuaj.
Hulumtimet kanë treguar se farat e qimnonit stabilizojnë florën e zorrëve dhe mund të ndihmojnë në trajtimin e çrregullimeve gastrointestinale, parandalojnë rritjen e baktereve të këqija dhe inkurajojnë rritjen e baktereve të mira.
