Frutat dhe perimet e natë janë një grup i gjerë bimëh nga familjet olanum dhe capicum. Bimët e natë përmbajnë helme, një që quhet olanine.
PËRMBAJTJE:
Cilat janë frutat dhe perimet e natës?
Domate
patate
Speca zile
Speca të nxehtë
patëllxhan
Tomatillos
Manaferrat Goji
boronica
CILAT JANË FRUTAT DHE PERIMET E NATËS?
Frutat dhe perimet e natës janë një grup i gjerë bimësh nga familjet solanum dhe capsicum. Bimët e natës përmbajnë helme, një që quhet solanine. Ndërsa konsumimi i bimëve të natës mund të jetë fatale, frutat dhe perimet në të njëjtin klasifikim të bimëve - shumë prej të cilave do t'i gjeni në lokalin tuaj ushqimore - janë në të vërtetë të sigurta për t’u ngrënë.
Kjo për shkak se sasia e këtij komponimi toksik ulet në nivele jotoksike pasi të piqen frutat dhe perimet. Megjithatë, gjethet dhe manaferrat e bimës vdekjeprurëse të natës janë toksike dhe nuk duhet të konsumohen.
Zbuloni saktësisht se cilat nga fijet e natës janë më ushqyesit.
DOMATE
Domatet janë një element kryesor i shumë dietave për arsye të shumta.Përveç sa lehtë janë të rriten, ato janë gjithashtu të mbushura me ushqim. Ky frut është i pasur me vitamina A dhe C, dhe është gjithashtu një burim i mirë i hekurit, kaliumit, vitaminës B-6, manganit dhe fibrave dietike.
Sipas programit të shtrirjes së Universitetit Penn State, hulumtimi i tanishëm sugjeron që domatet përmbajnë karotenoide, antioksidantë të fuqishëm që mbrojnë trupin nga disa lloje kanceresh. Likopeni, karotenoidi më i zakonshëm që gjendet në domate, mund të ndihmojë në zvogëlimin e rrezikut për kanceret e pankreasit, prostatës dhe tretjes.
Provoni këtë supë me domate të freskët nga kopshti për t'ju ngrohur në një ditë të ftohtë.
PATATE
Patatet janë një nga ushqimet më të rritura të përdorura në botën perëndimore. Ato janë gjithashtu pjesë e familjes shumëvjeçare të xhamave që mund të jenë lehtësisht helmuese kur hahen para se të piqen, ndërsa lëkura është akoma e gjelbër.
Patatet janë burime të shkëlqyera të vitaminës C, e cila ndihmon në imunitetin. Ato gjithashtu përmbajnë mjaft kalium, vitaminë B-6 dhe fibra për të bërë një element kryesor më të shëndetshëm nga sa mund ta realizoni. Për më tepër, ato përmbajnë karotenoide, flavonoide dhe acid kafeik, të gjitha format e fitonutrientëve të njohur për promovimin e përfitimeve shëndetësore, sipas USDA.
Ekzistojnë gjithashtu shumë lloje të ndryshme të varieteteve, të cilat kanë përfitime të ndryshme shëndetësore. Patatet janë të pasura me vitamina A, B, C dhe E, së bashku me hekurin dhe zinkun. Ato ofrojnë një mënyrë të thjeshtë për të marrë sasi të domosdoshme, kritike të ushqyesve për njerëzit që jetojnë në vendet në zhvillim.
Patatet nuk janë aq të shëndetshme kur përgatiten me sasi të mëdha yndyrnash, kripërash dhe vajra, si skuqura franceze. Për shkak se asgjë nuk rrah një element shtëpiak, provojeni këtë të marrë patatet e pjekura.
SPECA ZILE
Nëse keni nevojë për një nxitje të vitaminës C, specat e kambanave janë një zgjedhje e shkëlqyeshme. Një spec i gjelbër përmban më shumë vitaminë C sesa një portokall.
Specat e ziles janë një nga ushqimet më të shijshme në familjen e natës. Ju mund t'i fusni ato dhe t'i zhytni në humus, t'i shtoni në një tigan të trazuar ose të provoni ta bëni këtë sallatë piper zile farro.
SPECA TË NXEHTË
Specat e nxehtë mund të jenë nishanë, por si dielli ato mund të sjellin nxehtësi. Dhe nëse gjuha juaj mund ta durojë djegien, këta djaj të zjarrtë përmbajnë lëndë ushqyese të mira.
Specat e zakonshëm të nxehtë - si jalapenos, specat serrano dhe zambakët e kuq ose jeshil - janë burime të mira të vitaminës C, vitaminës A dhe kaliumit.
Kapsaicina, ajo që ndihmon për të dhënë specat pikant goditjen e tyre, është treguar se ul inflamacionin, i cili mund të ndihmojë njerëzit me çrregullime të kyçeve të ecin me më pak dhimbje.
Nëse dëshironi diçka të ëmbël me erëzën tuaj, provoni t’i bëni këto qershi me çokollatë të zhytur.
PATËLLXHAN
Patëllxhani është një burim i mirë i manganit, një mineral i rëndësishëm si për zhvillimin ashtu edhe për metabolizmin. Për më tepër, sipas studiuesve, patëllxhani përmban antioksidantë natyralë që mund të ndihmojnë në mbrojtjen e lëkurës tuaj nga stresi oksidues i rrezatimit ultravjollcë të diellit.
Për shkak të strukturës së tyre me mish kur gatuhen, ato janë të njohura në mesin e vegjetarianëve - mendoni parmezën e patëllxhanëve - si dhe me vegjetarianët.
Ziejini së bashku këtë okra dhe patëllxhanët e kaurdisur për të provuar diçka me pak dhunti mesdhetare.
TOMATILLOS
Domatillo është një natë që rritet në një lëvore dhe është e ngjashme me një domate. E zakonshme në Amerikën Qendrore dhe Jugore, është një element kryesor i salcave jeshile meksikane dhe mund të zihet, skuqet ose vihet në avull.
Ndërsa nuk janë aq ushqyese të bollshëm sa domatja juaj e kuqe e llojeve të kopshtit, ato përmbajnë antioksidantë dhe mund t'ju ndihmojnë të vidhni disa fibra shtesë në dietën tuaj pa shtuar shumë kalori shtesë.
Shikoni një salcë të shëndetshme tomatillo ose më mirë akoma një tas me oriz të pjekur me domate, të mbushur me proteina dhe fibra.
MANAFERRAT GOJI
Për të gjetur manaferrat e freskëta goji, do të duhet të vizitoni një plantacion kinez. Por ato zakonisht gjenden në dyqanet ushqimore specialiteti në formë të tharë, të etiketuara ndonjëherë si ujqër.
Manaferrat Goji përmbajnë proteina dhe aminoacide të shumta të shëndetshme si tiramin. Ata janë të pasura me antioksidantë, të cilët ndihmojnë funksionimin imunitar dhe shëndetin e qelizave. Nëse i provoni për herë të parë, dijeni që është e mundur të jeni alergjik ndaj tyre. Do të dëshironit të ndaloni t’i hani ato nëse zhvilloni një skuqje ose sëmureni.
Për të marrë nata më të dobishme në dietën tuaj, provoni të shtoni manaferrat goji në këtë kalldrëm të dyfishtë të kokrrave.
BORONICA
Boronica përmban alkaloid solanine si bimët e natës, megjithëse nuk janë teknikisht një bimë e natës. Boronica shpesh theksohet si një superfood sepse shumë besojnë se përmbajnë përbërës parandalues të kancerit. Janë të pasura me antioksidantë, të cilët dihet se ulin inflamacionin. Duke pasur parasysh këtë, boronicat mendohet se parandalojnë sëmundjet inflamatore siç janë sindromi metabolik, diabeti tip 2, sëmundja e Alzheimerit dhe sëmundjet kardiovaskulare.
Sipas studiuesve të Shoqatës Gerontologjike të Amerikës, provat nga studimet e fundit tregojnë se boronica përmban flavonoide, konkretisht atë të quajtur anthocyanin, që lidhet drejtpërdrejt me përfitimet njohëse.
Një filxhan boronica siguron një të katërtën e nevojave tuaja ditore për vitaminë C, si dhe furnizon disa fibra dietike. Fibra, kur kombinohet me probiotikë në kos, mund ta mbajë traktin tuaj gastrointestinal në gjendje të mirë pune.
Për një shpërthim të shëndetshëm të mëngjesit të lumturisë së boronicës, provoni këtë gojëmjaltë boronicë dhe spinaq.
