Koha e përgatitjes: 15 minuta
Përbërësit për tavë me diametër 22/24 cm:
6 të bardha vezësh
90 g bajame të pjekura ose piqini si më poshtë
100 g sheqer
240 g miell
12 g sodë për ëmbëlsira
80 g gjalpë i tretur, i vakët
4 lugë lëng limoni
lëkura e 1/2 limoni organik
Për kremin:
250 g djathë Philadelphia
125 g sheqer pluhur
1 lugë lëng limoni
Për zbukurim:
fruta të stinës sipas dëshirës
Përgatitja: Ndezim paraprakisht furrën në temperaturën 180° C. Bajamet i pjekim për 7-8 minuta në furrë dhe kur të jenë akoma të nxehta, i grijmë në blender së bashku me sheqerin, derisa të bëhen si pluhur. 2. Në robot, rrahim të bardhat e vezëve së bashku me bajamet e grira dhe sheqerin. Shtojmë miellin dhe sodden nëpërmjet një site, gjalpin, lëngun e limonit dhe lëkurën e limonit të grirë në rende.
3. E hedhim në tavën e lyer më parë me gjalpë e miell dhe e pjekim për 35-40 minuta. Bëjmë provën me kruajtëse dhëmbësh, e cila duhet të dalë e pastër. E lëmë të ftohet.
4. Ndërkohë, përgatisim kremin: me rrahësen elektrike përziejmë djathin Philadelphia me sheqerin dhe lëngun e
limonit. E ruajmë në frigorifer deri në çastin që do ta përdorim. E zbukurojmë tortën me krem dhe fruta të freskëta.
