Një gatim i thjeshtë, që nëse shoqërohet me një sallatë përftohet një pjatë e kompletuar.Perberesit:
500g gjizë cilësore 3 kokrra vezë 2-3 lugë miell 3 lugë djathë Parmigiano i grirë perime të stinës sipas dëshirës (unë përdora 200g bizele të qëruara dhe 2 karota) 1-2 qepë të njoma
1 bustinë shafran vaj ulliri, kripë erëza të ndryshme sipas dëshirës
Pergatitja:
1.Perimet e qëruara i presim në rripa të hollë, ndërsa qepën e presim hollë dhe në formë rrethore. Më pas i skuqim në tigan me pak vaj, duke i lënë krokante.
2.Gjizën dhe vezët i përziejmë në një tas, duke i rrahur me dorë me rrahësen e vezëve për 1 minutë. Shtojmë shafranin e tretur me një lugë ujë, djathin Parmigiano, erëzat dhe pak kripë.
E hedhim përzierjen në një tavë ku kemi shtruar letër furre dhe e pjekim në temperaturën 180°. E shërbejmë të prerë në formë katrore, të shoqëruar me sallatë.
