Ndonëse shumë i shijshëm, ndonjëherë thjesht nuk mund ta hamë të tërin dhe duhet ta ruajmë për më vonë.
Në këso raste duket e logjikshme ta mbështillni atë dhe ta vendosni në frigorifer.
Por, çfarë nëse dëshironi ta ruani djathin për periudha shumë të gjata kohore?
Ndoshta në friz?
A guxoni ta bëni këtë? Çfarë ndodh nëse e ruani djathin në temperatura më të ulëta se zero gradë celsius? A është e shëndetshme të hahet djathi i ngrirë?
Vendi më ideal për ta ruajtur secilin lloj të djathit është një vend i ftohët dhe i thatë, si frigoriferi.
Në fakt, ekspertët rekomandojnë ta mbani në hapësirën e veçantë për perime ku temperatura është stabile dhe nuk ka aromë.
Por nëse dëshironi ta ngrini djathin, atëherë mund ta bëni këtë lirshëm përderisa nuk e mbani aty më gjatë se gjashtë muaj.
Ekspertët shëndetësorë tregojnë se nuk është aspak e dëmshme të hani djathë të ngrirë, e veçanërisht nëse nuk e gatuani atë.
Sidoqoftë, tekstura e djathit ndryshon kur ngrihet dhe nuk është më aq e shijshme sa ishte më parë.
Gjithashtu nuk rekomandohet t’i ngrini djathërat e butë, por vetëm llojet e caktuara të djathit, si djathin e Zvicrës, djathin çedar, etj.
