E lehtë dhe e shpejtë, dhe më e rëndësishmja, plotë me shije!
Shija e butë dhe e veçantë e hasudes vështirë se harrohet. Është një ndër ëmbëlsirat më të famshme të traditës që shtrihet nëpër të gjithë shqipërinë.
Megjithëse shumë e thjeshtë në përbërës, hasudja ka sekretet e saj në përgatitje të cilat bëjnë diferencën në fund.
Megjithëse shija e saj tradicionale nuk ndrrohet me asgje, në këtë recetë do të gjeni një mënyrë pak më ndryshe përgatitje.
Shija e shtuar në këtë kombinim do të jetë lëngu i portokallit, shumë i ëmbël dhe i shëndetëshëm njëkohëshisht.
Ndiqni mëposhtë hap pas hapi të gjithë përgatitjen e kësaj ëmbëlsire të mrekullueshme. Për vetëm 15 minuta do t’a keni të ngrohtë në tavolinë.
Përbërësit
300 gr niseshte
300 gr sheqer
250 ml ujë
250 ml lëng portokalli
100 gr gjalpë të freskët
Përgatitja
Hedhim në një tas masën e ujit dhe niseshtenë dhe i përziejmë mirë me njëra tjetrën derisa niseshteja të shkrihet plotësisht dhe të njëtrajtësohet me ujin.
Më pas, vendosni një tenxhere në zjarr. Shtojmë gjalpin dhe sheqerin. I trazojmë derisa sheqeri të shkrijë plotësisht dhe të marrë ngjyrë karamel dhe të forcohet pak.
Në këtë moment, shtoni ujin me niseshte dhe të përzjeni gjithë masën pa ndërprerje përmes një luge druri.
Pasi të trashet pak kjo përbërje shtoni edhe lëngun e portokalli duke përzier vazhdimisht.
Nëse preferoni të shtoni të tjerë përbërës përveç atyre bazë, në momentin kur shtoni ujin me niseshtenë mund të shtoni gjithashtu edhe arra apo bjame të thërrmuara.
Gjithashtu edhe përbërës të tjerë dhe vijoni të përzieni, derisa masa të trashet ne formën klasike xhelatinoze të hasudes.
Sekreti i hasudes qendron tek përzierja pa ndëprerje e gjithë masës që është në zjarr
Më pas hiqeni nga zjarri, mund ta ndani në një pjatancë lugë-lugë ose hidheni në një tavë dhe më pas prijeni në katrorë dhe më pas lëreni të ftohet.
