Të apasionuarit pas kafesë kanë mendime të forta për çdo aspekt të produktit, përfshirë mënyrën e ruajtjes së tij. Ju mund të keni dëgjuar që ngjitja e kafesë së bluar ose fasuleve në frigorifer është mënyra më e mirë për të ruajtur aromën e kafesë. Megjithëse është e vërtetë që kafeja shpejt kur nuk ruhet si duhet, ngrirja e tij ndonjëherë mund të bëjë më shumë dëm sesa dobi.
Sipas Shoqatës Kombëtare të Kafesë, gjëja më e mirë që mund të bëni për kafenë tuaj është ta ruani në një enë hermetike. Kafja e bluar humbet freskinë më shpejt sesa fasulet e plota sepse ka më shumë sipërfaqe që është e ekspozuar ndaj oksigjenit.
Kafja duhet të mbahet në një enë të errët për ta mbrojtur atë nga drita. Gjeni një vend të freskët në kuzhinën tuaj për ta ruajtur, për shembull një objekt që është shumë afër sobës. Balta e kafesë shpesh shitet në teneqe që nuk janë ndërtuar për ruajtje afatgjatë, prandaj transferojeni kafenë në një kuti me kapak të ajrit sapo ta sillni në shtëpi.
Në shumë raste, duhet të shmangni ngrirjen e kafesë nëse dëshironi të zgjasni afatin e ruajtjes së saj. Kur qeset ose bombolat përmbajnë ajër, gjë që është e vështirë të shmanget kjo mund të çojë në një kafe të djegur në ngrirje.
Ngrirja e kafesë mund ta mbajë të freskët deri në një muaj nëse ndërmerrni hapat e duhur. Ndajeni produktin në qese të ndara individualisht para se ta vendosni në frigorifer, në këtë mënyrë nuk do të duhet ta hiqni kafenë derisa të lexohet për të shkrirë. Kur vulosni qeset e kafesë, sigurohuni që t’i merrni ato sa më hermetike.
