Në Austri (mbase dhe në Gjermani) bëjnë një lloj supe që i thonë supë me hudhra. Është shumë e shijshme. Kjo është pothuajse si ajo, veçse ka nja dy perime shtesë.
PËRBËRËSIT:
- një qepë mesatare
- një kokërr hudhër (10 thelpinj ose dhe më shumë sipas dëshirës)
- një kërcell selino
- një patate e madhe ose dy mesatare
- një finok i madh
- tre filxhanë çaji me lëng mishi pule
- një filxhan çaji qumësht
- dy lugë vaj ulliri
- një lugë gjalpë
- pak majdanoz
- copëza buke të thekur
- kripë, piper i zi
- disa lugë ajkë të fermentuar (schmand) - opsionale
PËRGATITJA: Pastrojmë dhe presim në copa gjithë perimet (përfshirë qepën dhe hudhrat) dhe i vendosim të ziejnë me lëngun e mishit. Shtojmë dhe qumështin, vajin, gjalpin.
E ziejmë supën rreth 20 minuta, sa të zbuten perimet. E bëjmë supën pure. E provojmë dhe e rregullojmë shijen me kripë. Nëse preferojmë, në fund mund të shtojmë dhe tre lugë gjelle ajkë të athët (Scmand). E shërbejmë supën me copa buke të thekur, majdanoz dhe piper të zi të sapo bluar.
