Herën tjetër që të jeni në dyqan ushqimor, sigurohuni që të merrni një ose dy kunguj në dalje. Ndërsa gjethet dhe moti ndryshojnë, kjo është mundësia e përsosur për të shtuar shumëllojshmëri në dietën tuaj. Dhe çfarë ka më shumë në sezon tani se kungujt?
Ushqim me vlera ushqyese
Ndërsa afrohet vjeshta dhe dimri, moti i ftohtë dhe mungesa e dritës së diellit mund të dobësojnë sistemin tonë imunitar.
Kjo është edhe koha kur gripi dhe viruset e tjera të stinës fillojnë të përhapen. Kungulli është i pasur me lëndë ushqyese që mbështesin funksionin imunitar, duke përfshirë ruajtjen e qelizave të përdorura si mbrojtje natyrale të trupit tuaj, shkruan Popular Science.
Shikoni ngjyrën portokalli të frutave - nuk është vetëm për t'u treguar. Kjo ngjyrë është dëshmi e sasive të larta të beta-karotenit, një pararendës i vitaminës A.
Vitamina A është e rëndësishme për shikimin, sistemin imunitar dhe funksionimin e duhur të organeve, dhe duke qenë se është një vitaminë e tretshme në yndyrë, ajo gjithashtu ndihmon trupin dhe thithin më mirë lëndët ushqyese të tjera që hamë.
Kungulli është gjithashtu i pasur me vitaminë C, një antioksidues i fuqishëm. Këta antioksidues ndihmojnë në mbrojtjen e trupit nga radikalet e lira, duke reduktuar rrezikun e sëmundjeve kronike si sëmundjet e zemrës dhe disa lloje të kancerit. Edhe pse kërkimi antioksidues është ende në zhvillim, kërkimet e gjera kanë gjetur kryesisht të njëjtat përfitime.
I përshtatshëm për dieta të ndryshme
Festat e fundvitit mund të jenë një periudhë e vështirë për njerëzit që i përmbahen dietave të specializuara për të ruajtur shëndetin e tyre. Për fat të mirë, kungulli është një opsion i shkëlqyeshëm për t'u shtuar në çdo vakt, pa u shqetësuar për kolesterolin e tepërt ose rritjen e sheqerit në gjak.
Për njerëzit me diabet, makronutrienti kryesor për të cilin duhet të jenë të vetëdijshëm janë karbohidratet. Jo vetëm që kungujt janë të ulët në karbohidrate, ato janë një burim i shkëlqyer i fibrave dietike që ndihmojnë tretjen dhe mbajnë një masë të shëndetshme trupore.
Fibrat gjithashtu ndihmojnë në rregullimin e niveleve të sheqerit në gjak dhe promovojnë ngopjen, gjë që mund të parandalojë ngrënien e tepërt.
Kungulli konsiderohet gjithashtu një ushqim i shëndetshëm për zemrën për shkak të përmbajtjes së lartë të kaliumit. Kaliumi është i rëndësishëm për rregullimin e presionit të gjakut dhe mbajtjen e një ritmi të qëndrueshëm të zemrës.
Mënyra të thjeshta për të futur kungullin në dietën tuaj
Gjëja më e mirë për kungullin është se nuk keni nevojë për shumë për ta përfshirë në dietën tuaj të vjeshtës. Supa me kungull përgatitet duke përzier kungullin e pjekur me lëngun e perimeve. Për shije shtesë, mund të shtoni kanellë, arrëmyshk dhe pak qumësht kokosi.
Smoothie me kungull është një tjetër opsion i shijshëm dhe i shëndetshëm për zemrën. Përzieni kungullin me banane, mollë dhe pak qumësht ose kos bajamesh për një pije kremoze dhe ushqyese që do t'jua ndriçojë mëngjesin e vjeshtës. Një tjetër opsion i mëngjesit është të shtoni pak pure kungull gjatë përgatitjes së tërshërës në sobë. E spërkasim me kanellë ose shurup panje dhe e shijojmë.
