Kur blejmë mish në supermarket, zakonisht hedhim një vështrim të përciptë të datës së skadencës dhe kaq.
Megjithatë, edhe nëse data e skadencës nuk ka skaduar, kjo nuk do të thotë që mishi është i freskët.
Dhe shumë prej nesh as nuk dinë të dallojnë nëse mishi është i freskët apo jo. Megjithatë, ekziston një truk i thjeshtë, i cili nuk do t’ju marrë as pesë sekonda. Sipas Elizabeth Rosicki nga Qendra Bujqësore Gjermane, mishi cilësor duhet të përmbajë yndyrë ultramuskulare.
Këtë mund ta dalloni në mish nga vijat e bardha, të cilat duken si vena, domethënë mishi duhet të duket lara-lara. Kushtojini vëmendje nëse ka ujë në në vendin ku ndodhet mishi. Nëse shtrihet në ujë të përgjakur, do të thotë se mishi nuk është i freskët.
Kur bëhet fjalë për ngjyrën e mishit, varet edhe nga lloji që blini. Mishi i viçit duhet të jetë i lehtë, jo i bardhë, si pula.
Mishi i viçit duhet të jetë me ngjyrë të kuqe mesatare, jo shumë të errët. Mishi i derrit duhet të jetë rozë e lehtë.
Ju gjithashtu mund të aplikoni një truk me prekje. Nëse e shtypni me gisht, mishi është i freskët nëse kthehet menjëherë në gjendjen e tij origjinale.
Nëse gjurmët e gishtave dhe gjurmët e gishtave mbeten në të, atëherë me siguri do të kapni mish që nuk është i freskët.
