Vezët janë të përballueshme, një burim i shkëlqyer i proteinave pa yndyrë dhe përgatiten lehtë. Megjithatë, ka një gjë për të cilën duhet të keni kujdes.
Efekti i vezëve në kolesterolin e ngritur dhe lidhja e tyre me sëmundjet kronike është objekt i shumë studimeve, por po bëhet gjithnjë e më e qartë se rreziku që lidhet me konsumimin e tepërt të vezëve ndryshon mes individëve.
Gjenetika, mënyra se si i përgatisni vezët, dieta juaj e përgjithshme dhe madje edhe vendi ku jetoni mund të ndikojnë në numrin e vezëve që mund të hani në ditë pa dëm. Gjithashtu, merrni parasysh sasinë e kolesterolit total në dietën tuaj nga ushqime të tjera përveç vezëve.
Për një të rritur të shëndetshëm me nivele normale të kolesterolit dhe pa faktorë të rëndësishëm rreziku për sëmundjet e zemrës, disa studime sugjerojnë se një deri në dy vezë në ditë mund të jenë të mira dhe madje mund të kenë përfitime për shëndetin e zemrës.
Një studim i vogël në 38 të rritur të shëndetshëm zbuloi se vetëm tri vezë në ditë përmirësonin nivelet e LDL dhe HDL dhe raportin e LDL me HDL.
Sidoqoftë, ekspertët përgjithësisht shmangin rekomandimin e më shumë se dy vezëve në ditë, dhe shumë ende sugjerojnë t'i përmbahen vetëm njërës.
Një studim i kryer mbi të rriturit koreanë vuri në dukje më tej se konsumimi i dy deri në shtatë vezë në javë ndihmon në ruajtjen e niveleve të larta të kolesterolit HDL dhe zvogëlon rrezikun e sindromës metabolike. Nga ana tjetër, dy ose më shumë vezë në ditë nuk kishin të njëjtin efekt mbrojtës.
Rreziku mund të ndryshojë për grupe të ndryshme
Megjithëse konsumimi i disa vezëve në ditë duket i sigurt për shumicën e të rriturve të shëndetshëm, është e rëndësishme të theksohet se disa studime tregojnë të kundërtën.
Një studim i afro 200.000 veteranëve amerikanë e lidhi konsumin e vetëm një veze në ditë me një rrezik të rritur paksa të sulmit në zemër.
Efekti ishte më i madh te njerëzit me diabet ose që ishin mbipeshë, duke sugjeruar se shëndeti i përgjithshëm ndikon në numrin e vezëve të sigurta për t'u ngrënë.
Një studim tjetër shqyrtoi një mostër prej më shumë se 100.000 të rriturish dhe zbuloi se të moshuarit që hanin më shumë se pesë ose gjashtë vezë në javë kishin një rrezik 30% më të lartë të sëmundjeve të zemrës. Megjithatë, rreziku i sëmundjeve të zemrës rritet me kalimin e moshës për shkak të ndryshimeve të tilla si bllokimi i arterieve dhe grumbullimi i yndyrës.
Nëse keni kolesterol të lartë LDL, jeni mbipeshë ose obez, keni një sëmundje kronike si diabeti, ose keni një histori familjare të sëmundjeve të zemrës, mund të jetë më mirë të hani jo më shumë se një vezë në ditë ose katër-pesë vezë në javë.
Megjithatë, kontakti i drejtpërdrejtë me një mjek, dietolog ose profesionist të trajnuar shëndetësor mund të jetë mënyra më e mirë për të vendosur se sa vezë mund të hani çdo ditë ose javë.
Mesatarisht, një vezë e madhe përmban rreth 200 miligramë kolesterol.
Kolesteroli është i përqendruar në të verdhën. Për shkak të kësaj, disa njerëz hanë vetëm të bardhat e vezëve për të reduktuar marrjen e kolesterolit duke marrë ende një burim të mirë të proteinave.
Sidoqoftë, nuk duhet t'i hiqni plotësisht të verdhat e vezëve për shkak të përmbajtjes së tyre të kolesterolit. E verdha është gjithashtu një pjesë e vezës që është e mbushur me hekur, vitaminë D, karotenoidë dhe vitamina të tjera, të cilat janë përgjegjëse për reduktimin e inflamacionit, rritjen e niveleve të kolesterolit HDL dhe përmirësimin e shëndetit metabolik.
Edhe pse ato kanë shumë përfitime, nëse keni një rrezik të lartë të sëmundjeve të zemrës ose tashmë keni kolesterol të lartë, sasi të moderuara të të verdhëve të vezëve mund të parandalojnë rritjen e mëtejshme të kolesterolit.
Vezë, kolesterol dhe sëmundje të zemrës
Studimet tregojnë se shumë kolesterol, yndyra të ngopura dhe yndyra trans nga çdo burim mund të rrisin nivelet e kolesterolit në gjak, veçanërisht kolesterolin LDL, i cili më vonë rrit rrezikun e sëmundjeve të zemrës.
Përfitimet shëndetësore të vezëve
Vezët janë një burim i përballueshëm dhe i shkëlqyer i proteinave pa yndyrë dhe përgatiten lehtë.
Ato ofrojnë gjithashtu shumë përfitime shëndetësore që shkojnë përtej debatit rreth përmbajtjes së tyre të kolesterolit.
Vezët janë plot vitamina dhe minerale, janë të pasura me antioksidues që ndihmojnë mbrojnë qelizat e trupit nga dëmtimet e shkaktuara nga radikalet e lira.
Ato besohet se përmirësojnë disa biomarkues të sëmundjeve të zemrës. Këto përfshijnë biomarkues inflamator si interleukina-6 dhe nivelet e proteinës C-reaktive në gjak.
Ato gjithashtu mund të ndihmojnë në humbjen e peshës. Falë përmbajtjes së lartë të proteinave pa yndyrë, vezët janë një zgjedhje e shkëlqyer për mëngjes, me një përmbajtje të lartë të karbohidrateve si drithërat, do të ndiheni më të ngopur për më gjatë dhe kështu do të merrni më pak kalori gjatë ditës.
Vezët janë një burim ushqyes i proteinave dhe janë një element kryesor në dietat e shumë njerëzve.
Për të rriturit e shëndetshëm, konsumimi i një deri në dy vezë në ditë duket të jetë i sigurt, për sa kohë që ato konsumohen si pjesë e një diete të ekuilibruar. Kështu në vend të gjalpit mund t’i përgatisni me vaj avokadoje dhe në vend të proshutës, sallamit apo ndonjë produkti tjetër mishi shtoni perime të freskëta apo të ziera për një vakt plot vitamina.
