Me këtë recetë, gjithmonë bëhet në mënyrë të përsosur!
Përbërësit:
– 20 g xhelatinë;
– 120 ml ujë;
– 300 g glukozë;
– 300 g sheqer;
– 150ml ujë;
– 200 g qumësht të kondensuar të ëmbëlsuar;
– 300 g çokollatë (e bardhë, e zezë, e qumështit ose e kombinuar);
– ngjyrë për ushqim.
Përgatitja:
Zhyteni xhelatinën në ujë të ftohtë. Përzieni glukozën, sheqerin dhe ujin dhe vendosni në pllakë shporeti dhe prisni të vlojë.
Hiqeni nga zjarri dhe tretjes shtoni xhelatinën.
Shtoni qumështin e kondensuar. Hidheni sipër çokollatës dhe gjalpit dhe përzieni derisa flluskat e ajri të zhduken.
Glazurën përdoreni në temperaturë prej 35 gradësh. Ajo që këtë ëmbëlsirë e bën ndryshe është brendësia e saj.
Duke i ndjekur këto udhëzime, do të keni një glazurë të cilën mund ta hidhni sipër tortës.
Për efekt mermeri, përdorni më shumë ngjyra për ushqim.
